Passa ai contenuti principali

marmellata di castagne con il rum

Devo ammettere che è buona - buonissima e che dopo aver riempito-chiuso-capovolto i barattoli ho raschiato il fondo della pentola con il cucchiaino (e poi non ho pranzato!)



Questa è da inserire fra le ricette della nonna: me l'ha data la nonna di una mia amica e io non me la potevo tenere mica solo per me!

Ecco gli ingredienti:


  • 1kg di castagne lessate e sbucchiate
  • 800gr di zucchero
  • 50 gr di cacao amaro in polvere
  • 1 bustina di vaniglina
  • un bicchierino di rum
  • un bicchiere colmo d'acqua
Procedimento

Lessare, sbucciare e passare con il passaverdura le castagne. Alla crema così ottenuta si aggiungono gli altri ingredienti. Mettete sul fuoco e contate 30 minuti da quando il composto comincia a bollire. Girate spesso altrimenti si attacca tutto! 
Invasate il composto, aggiungete un cucchiaino di rum, chiudete e rigirate per fare il sottovuoto.

Suggerimenti

Non è una vera e propria marmellata viene più che altro una crema della consistenza della crema di nocciole. 

I liquidi che si perdono nella cottura sono veramente pochi: tenetelo in considerazione quando preparate i barattoli! Io ne ho preparati troppo pochi (6 da 250 ml) e poi sono dovuta correre ai ripari con altri due!

E' una coccola per i grandi, ma non per i bambini perché contiene il rum

Commenti

  1. Questa sì che é una RUGANTATA con i fiocchi! Serve la traduzione? Non amo molto le castagne, però questa mi ispira assai! Brava! Scommetto che te la mangi a cucchiaiate davanti alla tv... ti vedo!

    RispondiElimina
  2. Devo provarla assolutamente! Grazie per la condivisione...

    RispondiElimina

Posta un commento

Grazie per essere passato di qua e aver lasciato un commento

Post popolari in questo blog

Di arredamento, sogni e ispirazioni

Ultimamente, lo avrete notato, sto mettendo mano ad alcuni mobili di casa. Mi sono data al craft estremo passando dalla semplice passata di cera ai mobili, a lavori di tappezzeria realizzati in tandem con mia mamma. In pratica sto cercando di dare una nuova possibilità a sedie e mobili e complementi d’arredo che così come erano non mi piacevano più. Però per fare questo lavoro io ho anche bisogno di ispirazione, molta ispirazione? Dove trovarla?

Calendario dell'Avvento nei barattoli delle conserve

Anche se sono arrivata tardi a scrivere questo post e, ormai, di barattoli ne sono rimasti pochi, vio volgio raccontare del Calendario dell'avvento di quest'anno. L'idea di partenza è stata quella di riciclare i barattoli di vetro delle conserve. Per fortuna l'idea mi è venuta per tempo e sono riuscita a mettere da parte i barattoli. Far diventare un barattolo da conserva una casella del Calendario dell'Avvento non è afffatto difficile, ora vi spiego come ho fatto.

Una dolce rosa...di mele

Mi è stato lanciato un guanto di sfida e io non potevo non raccoglierlo! "Guarda che belle le torte a torma di rosa. Tu le sai fare?" Ecco, giusto il tempo di un rapido giro al supermercato e mi sono messa all'opera per questo dolce semplice, veloce e da mangiare tiepido, ideale da gustare con una buona tazza di thè fumante. Unica variante rispetto alla sfida è che, anzichè fare una torta grande, ho preferito fare sei tortine ognuna delle quali risulta essere un bocciolo. Ora vi dico come ho fatto.