Ricetta: peperoni arrosto

"Come, cuoci i peperoni in forno!?!" Tuonò un giorno mia nonna!
"Ti dico io come si preparano: si fanno arrostire sui fornelli!"

Avete capito bene, sui fornelli senza l'ausilio di pentole e tegami. I peperoni si cuociono e rimangono belli sodi.


Questa ricetta ha, però, due piccolissimi inconvenienti:

• alla fine il piano cottura è una vera schifezza
• occorre avere delle mani molto resistenti al calore per poter maneggiare i peperoni

Per ovviare al primo inconveniente è meglio ricoprire con l'alluminio il piano cottura che, in questo modo, si sporca un po' di meno.

Per il secondo inconveniente io mi aiuterei con le forchette! Le mani che vedete nelle foto sono quelle di mia nonna, mica le mie!

Dopo questa doverosa premessa ecco qui la ricetta.

Accendete il fornello più grande e poggiate intorno ad esso i peperoni. La fiamma del fornello cuocerà i peperoni, dovete solo stare attente a non farli bruciare e a girarli spesso.

I peperoni saranno pronti quando la loro pelle si staccherà a sola. A quel punto toglieteli dal fuoco e spellateli.

Tagliateli a listarelle sottili  e conditeli con olio, sale e aglio.