Picnic di primavera: baci di dama

"Per il picnic devo portare un piatto regionale della cucina piemontese, possibilmete un dolce visto che ci vediamo al parco alle 4 del pomeriggio"

Ok un profondo respiro e mi meto alla ricerca del dolce facile da realizzare e soprattutto da mangiare in un picnic pomeridiano tra adolescenti.

Ho scoperto che i "baci di dama" sono dolci tipici piemontesi e mi è sembrata una bella idea cucinarli, o almeno provarci.

E' così che ho scoperto che esistono millemila ricette diverse: con uovo, senza uovo, con solo il bianco dell'uovo, con la farina di nocciole, con la farina di mandorle...non sapevo se mettermi a ridere o se mettermi a piangere!

Per fortuna che mi è venuta in soccorso Giusi con la sua ricetta e con i suoi consigli (che ho seguito solo in parte e adesso vi spiego il perchè).

Questi sono gli ingredienti che ho utilizzato:

• 100 gr di farina di mandorle
• 100 gr di zucchero
• 100gr di farina 00
• 100 gr di burro
• nutella

Non ho mischiato la farina di mandorle con quella di nocciole perchè non ne avevo e anche per la quantità di burro non ho seguito i consigli perchè uso una farina macinata da poco e che non è molto umida (anzi quasi per niente) e per questo assorbe molto di più rispetto a quelle che si trovano in commercio.

Anche per la farcia ho peccato di ingordigia e anzichè la cioccolata fondente io ho usato la nutella.

Quello che invece non sono proprio riuscita a fare sono le palline piccoline...a me sono venuti fuori dei baci di dama enormi (questa cosa però ha fatto molto piacere ai tredicenni!).

Non mi è tornata in dietro neanche la scatola...