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Picnic di primavera: baci di dama


"Per il picnic devo portare un piatto regionale della cucina piemontese, possibilmete un dolce visto che ci vediamo al parco alle 4 del pomeriggio"

Ok un profondo respiro e mi meto alla ricerca del dolce facile da realizzare e soprattutto da mangiare in un picnic pomeridiano tra adolescenti.

Ho scoperto che i "baci di dama" sono dolci tipici piemontesi e mi è sembrata una bella idea cucinarli, o almeno provarci.

E' così che ho scoperto che esistono millemila ricette diverse: con uovo, senza uovo, con solo il bianco dell'uovo, con la farina di nocciole, con la farina di mandorle...non sapevo se mettermi a ridere o se mettermi a piangere!

Per fortuna che mi è venuta in soccorso Giusi con la sua ricetta e con i suoi consigli (che ho seguito solo in parte e adesso vi spiego il perchè).

Questi sono gli ingredienti che ho utilizzato:

  • 100 gr di farina di mandorle
  • 100 gr di zucchero
  • 100gr di farina 00
  • 100 gr di burro
  • nutella

Non ho mischiato la farina di mandorle con quella di nocciole perchè non ne avevo e anche per la quantità di burro non ho seguito i consigli perchè uso una farina macinata da poco e che non è molto umida (anzi quasi per niente) e per questo assorbe molto di più rispetto a quelle che si trovano in commercio.

Anche per la farcia ho peccato di ingordigia e anzichè la cioccolata fondente io ho usato la nutella.

Quello che invece non sono proprio riuscita a fare sono le palline piccoline...a me sono venuti fuori dei baci di dama enormi (questa cosa però ha fatto molto piacere ai tredicenni!).

Non mi è tornata in dietro neanche la scatola...

Commenti

  1. uao che belli che sono ... ops... pardon .....erano .... da leccarsi i baffi .... secondo me con nutella saranno stati dolcissimi ....cioccolata fondente dà quel tocco leggermente amaro che si sposa benissimo col guscio dolcissimo .... ma i ragazzi li avranno gustati sicuramente .... baci !!!!!

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    1. Grazie per i consigli Giusi. Sì mio figlio mi ha detto che sono piaciuti a tutti.

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    2. Dai, senti, Giusi-gourmet ... non stiamo a cavillare troppo ....
      I tuoi, lo so, sono perfettamente aderenti alla ricetta originale .... me li sono magnati pure io .... ma lei, come me del resto, siamo persone normali ... non Mastrecheffe!!!
      Vi sono mancate le mie stronzate sui commenti del blog?
      Ahhahaha, ve lo ho detto che prima o poi arrivo .....
      E, bon, qui recuperato tutto!!!
      Passo oltre ... e intanto pinno ....
      Ahahahahha

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    3. ma lei, come me del resto, è .....'mo mi parte la grammatica ...

      Elimina
    4. Ossignore !!!! E' uscita dal letargo .... e mo' chi la ferma ?....

      Elimina
    5. Ahahah adesso arriva anche da te e a inondarti di commenti, se prima non viene bloccata per spam

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  2. Io amo i baci di dama !!! Mi piacciono in tutte le varianti !!! Ciao

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    Risposte
    1. Ho scoperto che piacciono un sacco anche a me...e questo non va bene, la bilancia protesta!

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  3. I baci di dama deliziosi, a me sembrano della giusta misura. Sei stata proprio brava. A me li hanno perfino regalato alla Cresima, da allora li ho sempre in mente, anche se li mangio raramente. Però magari per Pasqua potrei provare a farli. Grazie.

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  4. That looks so yummy, I could eat several of your "baci di dama"!
    kisses

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