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Festa di Carnevale: ricetta delle ciambelline fritte

I dolci tipici del Carnevale sono tutti fritti e sono tutti buonissimi.
Quella delle ciambelline è una ricetta di famiglia. Mia nonna le ha sempre fatte solo ed esclusivamente nel periodo di Carnevale.
Il procedimento è un po' lungo, ma vi assicuro che ne vale la pena!

Ingredienti:

  • 3 patate 
  • 8 cucchiai di zucchero
  • buccia di tre limoni
  • 3 uova
  • 1 etto di burro
  • 1/2 bicchiere di latte
  • 1 cubetto di lievito di birra
  • 1 kg di farina
Procedimento:

Lessate e schiacciate le patate. Appena si sono raffreddate aggiungete lo zucchero e le uova. Mescolate bene e poi inserite i restanti ingredienti. Mettete la farina come ultimo ingrediente e un po' per volta.
Impastate e poi formate le ciambelline.
Friggete tutto per qualche minuto in olio bollente e spolverate con lo zucchero a velo.
Mangiatele calde! 

Se però dovessero avanzarvi, sono buonissime anche il giorno dopo inzuppate nel latte!

Con questo post partecipo a
www.bricolage-ricette.com

 

scade 29/03/2015

Commenti

  1. Mi sa che con carnevale la mia dieta subirà un duro contraccolpo! Non ho mai provato a farle con le patate...mi hai incuriosita!

    RispondiElimina
  2. Ammmazza sembrano buonissime...ma io con i fritti proprio non ho feeling...ho capito che è una questione di temperatura dell'olio, ma combino sempre danni....

    RispondiElimina
  3. Con le patate? Ma daiiiiiii ..... buone!

    RispondiElimina
  4. Sono molto invitanti, anche se ultimamente tutto ciò che è fritto lo faccio direttamente sul forno a legna. Chissà che non ci provi. Grazie a te

    RispondiElimina
  5. Non so come possano venire in forno, se provi poi fammi sapere!

    RispondiElimina
  6. ricetta interessante! questa mi manca! Stiamo facendo un Contest di Carnevale, se vuoi partecipare ti aspetto!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie 1000, per aver aderito al mio invito, se hai voglia di mandarmi altre cose ti aspetto. Un abbraccio.

      Elimina

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Ingredienti:

250 gr di riccotta150 gr di farina2 uova60 grammi di zuccherobuccia di limone o di arancia grattugiatamezza bustina di lievito (2 cucchiaini da caffè)  Procedimento

Mescolate la ricotta con lo zucchero poi aggiungete le uova, la farina, la buccia di limone e per finire il lievito.

Friggete le frittelle in olio caldo.
La dose per realizzare la frittella è di un cucchiaino da thè colmo.


Inlinkz Link Party