Muffin al cioccolato: la mia ricetta

Non mi dite che state a dieta, perché non ci credo! Non mi dite che non siete golosi, perché non credo neanche a questo. Non mi dite che i vostri figli la mattina fanno una abbondante colazione, perché se no rasentiamo veramente la fantascienza!

A casa mia ogni tanto, quel poco che l'Ometto mangia a colazione deve essere variato, perché se no si stufa e smette di volerlo.

Così ogni tanto io mi metto il grembiule da cucina e preparo dolci.

Quelli che vanno per la maggiore sono i muffin, preferibilmente al cioccolato che così li mangia anche il suo papà.

Ho scoperto con il tempo come fare a far venire una bella cupoletta e ora vi spiego il barbatrucco.

Quando riempivo i pirottini mettevo il composto sempre sotto al bordo di carta e la lievitazione non era mai sufficiente a formare la cupoletta e i miei muffin assomigliavano più a biscotti un po' cresciuti che a mini torte.

Poi ho trovato in offertissima la teglia apposita e ho deciso di fare una prova: ho riempito tutti i pirottini fino al bordo e il risultato è stato proprio quello che volevo!

Ok svelato il segreto, ora magari volete anche la ricetta, giusto? Eccola qui.

Le dosi sono per 12 muffin

INGREDIENTI:

200 gr di farina
125 gr di burro
120 gr di zucchero
2 uova
1 bustina di lievito per dolci
1 confezione di cacao amaro in polvere (circa 70 gr)
150 ml di latte
una manciata di gocce di cioccolato fondente

PROCEDIMENTO

Sbattete le uova con lo zucchero e poi, piano piano aggiungete la farina. Intanto fate sciogliere il burro a bagnomaria.
Una volta sciolto unitelo al composto insieme al latte.
per ultimi aggiungete cacao, gocce di cioccolata e lievito per dolci.
Riempite i pirottini e infornate a 190 gradi per circa 20 minuti.
Lasciate stiepidire e poi... MANGIATELI!

Mi suggeriscono che anche l'aggiunta di panna montata sulla cima ha un suo perché!!!