I dolci tipici del Carnevale sono tutti fritti e sono tutti buonissimi. Quella delle ciambelline è una ricetta di famiglia. Mia nonna le ha sempre fatte solo ed esclusivamente nel periodo di Carnevale. Il procedimento è un po' lungo, ma vi assicuro che ne vale la pena! Ingredienti: 3 patate 8 cucchiai di zucchero buccia di tre limoni 3 uova 1 etto di burro 1/2 bicchiere di latte 1 cubetto di lievito di birra 1 kg di farina Procedimento: Lessate e schiacciate le patate. Appena si sono raffreddate aggiungete lo zucchero e le uova. Mescolate bene e poi inserite i restanti ingredienti. Mettete la farina come ultimo ingrediente e un po' per volta. Impastate e poi formate le ciambelline. Friggete tutto per qualche minuto in olio bollente e spolverate con lo zucchero a velo. Mangiatele calde! Se però dovessero avanzarvi, sono buonissime anche il giorno dopo inzuppate nel latte! Con questo post partecipo a www.bricolage-ricette.com scade 2