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Panelle..


...ovvero frittelle di farina di ceci. Sono buone calde e croccanti mangiate in mezzo al pane. Sono facili e veloci da realizzare e si mangiano altrettanto velocemente.
Questa è una ricetta palermitana da me adottata 9 anni fa e che ogni tanto faccio con piacere:

250 gr di farina di ceci
750 ml di acqua
sale
una manciata di prezzemolo tritato

Procedimento:
ho fatto sciogliere la farina di ceci nell'acqua per bene per non far formare i grumi


Ho messo la pentola sul fuoco e ho continuato a girare. A questo punto si può aggiungere il sale (basta ricordarselo) e dopo poco il prezzemolo.
L'impasto è pronto quando è compatto e si stacca dalla pentola.
A questo punto va velocemente spiaccicato sul tavolo (finchè è caldo si può modellare, ma attenzione perchè si fredda velocemente)


Ho poi tagliato la pasta in rettangoli e ho fritto



E questo è il risultato (crudo perchè non ho fatto in tempo a fare le foto dopo averle fritte!!!)


Con questo post partecipo al Lynky Party di Topogina

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Commenti

  1. ilpescetto21 novembre 2011 alle ore 18:33

    spiaccicato...mi fa morire, ma val la pena provare!...vado a spiaccicare anche io poi ti aggiorno sui risultati!

    RispondiElimina
  2. Barbara21 novembre 2011 alle ore 18:45

    "Steso con una paletta di legno" forse in italiano è meglio, ma rende poco l'idea perchè il composto è molliccio!!!

    RispondiElimina
  3. Bruskamente Famiglia21 novembre 2011 alle ore 18:52

    mmhh sembrano buonissime. Grazie per la ricetta!

    RispondiElimina
  4. Cì21 novembre 2011 alle ore 19:03

    Ohhhh :-O che buone!!! mi ricordano un po' la panissa ligure che si mangia nel savonese. Slurp, che voglia che mi hai fatto venire!

    RispondiElimina
  5. Barbara21 novembre 2011 alle ore 19:14

    prossimamente proverò a fare la farinata: qualcuno ha qualche suggerimento?

    RispondiElimina
  6. carmen11 settembre 2012 alle ore 20:38

    Mai assaggiate...ma si può provare^_^
    ciao carmen

    RispondiElimina
  7. Unknown12 settembre 2012 alle ore 21:16

    queste le provo di sicuro! GRAZIE

    RispondiElimina
  8. TheSweetColours12 settembre 2012 alle ore 23:06

    La farina di ceci non mi garba...

    RispondiElimina
  9. Barbara13 settembre 2012 alle ore 16:36

    Sono buonissime (a patto che piaccia il sapore dei ceci!)

    RispondiElimina
  10. clara13 settembre 2012 alle ore 22:55

    Buoneeeeee! Quant'è che non le mangio! Grazie per avermele ricordate e per essere passata!
    A presto

    RispondiElimina
  11. Cucicucicoo14 settembre 2012 alle ore 15:41

    che buone! ho anche della farina di ceci che non sapevo come usare. ora, invece, lo so! grazie! :) lisa

    RispondiElimina
  12. Barbara14 settembre 2012 alle ore 16:16

    :)))

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Cucicucicoo15 settembre 2012 alle ore 23:20

      le ho fatte stasera e sono piaciute molto... a noi, ai nostri ospiti, perfino al mio piccolo di 20 mesi! grazie di nuovo per la ricetta! :) lisa

      Elimina
    2. Barbara18 settembre 2012 alle ore 19:25

      Sono contenta che siano piaciute!

      Elimina
  13. Roberta15 settembre 2012 alle ore 22:49

    Mai usata la farina di ceci: ecco l'idea giusta per provarla. Grazie

    RispondiElimina

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