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Panelle..


...ovvero frittelle di farina di ceci. Sono buone calde e croccanti mangiate in mezzo al pane. Sono facili e veloci da realizzare e si mangiano altrettanto velocemente.
Questa è una ricetta palermitana da me adottata 9 anni fa e che ogni tanto faccio con piacere:

250 gr di farina di ceci
750 ml di acqua
sale
una manciata di prezzemolo tritato

Procedimento:
ho fatto sciogliere la farina di ceci nell'acqua per bene per non far formare i grumi


Ho messo la pentola sul fuoco e ho continuato a girare. A questo punto si può aggiungere il sale (basta ricordarselo) e dopo poco il prezzemolo.
L'impasto è pronto quando è compatto e si stacca dalla pentola.
A questo punto va velocemente spiaccicato sul tavolo (finchè è caldo si può modellare, ma attenzione perchè si fredda velocemente)


Ho poi tagliato la pasta in rettangoli e ho fritto



E questo è il risultato (crudo perchè non ho fatto in tempo a fare le foto dopo averle fritte!!!)


Con questo post partecipo al Lynky Party di Topogina

Commenti

  1. spiaccicato...mi fa morire, ma val la pena provare!...vado a spiaccicare anche io poi ti aggiorno sui risultati!

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  2. "Steso con una paletta di legno" forse in italiano è meglio, ma rende poco l'idea perchè il composto è molliccio!!!

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  3. mmhh sembrano buonissime. Grazie per la ricetta!

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  4. Ohhhh :-O che buone!!! mi ricordano un po' la panissa ligure che si mangia nel savonese. Slurp, che voglia che mi hai fatto venire!

    RispondiElimina
  5. prossimamente proverò a fare la farinata: qualcuno ha qualche suggerimento?

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  6. Mai assaggiate...ma si può provare^_^
    ciao carmen

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  7. queste le provo di sicuro! GRAZIE

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  8. Sono buonissime (a patto che piaccia il sapore dei ceci!)

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  9. Buoneeeeee! Quant'è che non le mangio! Grazie per avermele ricordate e per essere passata!
    A presto

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  10. che buone! ho anche della farina di ceci che non sapevo come usare. ora, invece, lo so! grazie! :) lisa

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  11. Risposte
    1. le ho fatte stasera e sono piaciute molto... a noi, ai nostri ospiti, perfino al mio piccolo di 20 mesi! grazie di nuovo per la ricetta! :) lisa

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    2. Sono contenta che siano piaciute!

      Elimina
  12. Mai usata la farina di ceci: ecco l'idea giusta per provarla. Grazie

    RispondiElimina

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